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Barboza-Mejía, M., Guevara-Guerrero, W., Guevara-Guerrero, J. y Chico-León, H. 2020. Efecto del tiempo de vacío y concentración de ácido ascórbico en los parámetros fisicoquímicos de un mix de frutas: Effect of vacuum time and concentration of ascorbic acid on the physicochemical parameters of a fruit mix. Revista Ciencia Nor@ndina. 2, 2 (feb. 2020), 57–65. DOI:https://doi.org/10.37518/2663-6360X2020v2n2p57.