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Marrufo-Colunche, R., Idrogo-Zamora, M., Idrogo-Benavides, .R. y Coronado-Nuñez, M. 2020. Piña deshidratada mediante procesos combinados de deshidratación osmótica y flujo de aire caliente: Dehydrated pineapple through combined processes of osmotic dehydration and hot air flow. Revista Ciencia Nor@ndina. 2, 2 (feb. 2020), 115–122. DOI:https://doi.org/10.37518/2663-6360X2020v2n2p115.