Barboza-Mejía, M., Guevara-Guerrero, W., Guevara-Guerrero, J., & Chico-León, H. (2020). Efecto del tiempo de vacío y concentración de ácido ascórbico en los parámetros fisicoquímicos de un mix de frutas: Effect of vacuum time and concentration of ascorbic acid on the physicochemical parameters of a fruit mix. Revista Ciencia Nor@ndina, 2(2), 57–65. https://doi.org/10.37518/2663-6360X2020v2n2p57