Marrufo-Colunche, R., Idrogo-Zamora, M., Idrogo-Benavides, . R., & Coronado-Nuñez, M. (2020). Piña deshidratada mediante procesos combinados de deshidratación osmótica y flujo de aire caliente: Dehydrated pineapple through combined processes of osmotic dehydration and hot air flow. Revista Ciencia Nor@ndina, 2(2), 115–122. https://doi.org/10.37518/2663-6360X2020v2n2p115