Marrufo-Colunche, R., Idrogo-Zamora, M., Idrogo-Benavides, . R. y Coronado-Nuñez, M. (2020) «Piña deshidratada mediante procesos combinados de deshidratación osmótica y flujo de aire caliente: Dehydrated pineapple through combined processes of osmotic dehydration and hot air flow», Revista Ciencia Nor@ndina, 2(2), pp. 115–122. doi: 10.37518/2663-6360X2020v2n2p115.