[1]
M. Barboza-Mejía, W. Guevara-Guerrero, J. Guevara-Guerrero, y H. Chico-León, «Efecto del tiempo de vacío y concentración de ácido ascórbico en los parámetros fisicoquímicos de un mix de frutas: Effect of vacuum time and concentration of ascorbic acid on the physicochemical parameters of a fruit mix», rcn, vol. 2, n.º 2, pp. 57–65, feb. 2020.