Ramirez-Tixe, Edson E., y Mariana D. Salazar-Irrazabal. «Efecto Del diámetro De partícula En Las Propiedades Funcionales Del Polvo De Peciolo De brócoli (Brassica Oleracea L.) : Effect of Particle Diameter on Functional Properties of Broccoli Peciol Powder (Brassica Oleracea L.)». Revista Ciencia Nor@ndina 4, no. 1 (diciembre 30, 2021): 4–13. Accedido abril 22, 2026. http://rcnorandina.unach.edu.pe/index.php/ciencianorandina/article/view/10.