Marrufo-Colunche, Rosmel, Marcela Idrogo-Zamora, Rosa Idrogo-Benavides, y Marlita Coronado-Nuñez. «Piña Deshidratada Mediante Procesos Combinados De deshidratación osmótica Y Flujo De Aire Caliente: Dehydrated Pineapple through Combined Processes of Osmotic Dehydration and Hot Air Flow». Revista Ciencia Nor@ndina 2, no. 2 (febrero 28, 2020): 115–122. Accedido febrero 19, 2025. http://rcnorandina.unach.edu.pe/index.php/ciencianorandina/article/view/42.