Ruiz-Díaz, F., Rubio-Cieza, M. Y., & Pérez-Pérez, R. D. (2020). Efecto de la elaboración de queso en el contenido proteico y microbiológico del lactosuero: Effect of cheese making on the protein and microbiological content of whey. Revista Ciencia Nor@ndina, 3(1), 4–12. https://doi.org/10.37518/2663-6360X2020v3n1p4