RUIZ-DÍAZ, F.; RUBIO-CIEZA, M. Y.; PÉREZ-PÉREZ, R. D. Efecto de la elaboración de queso en el contenido proteico y microbiológico del lactosuero: Effect of cheese making on the protein and microbiological content of whey. Revista Ciencia Nor@ndina, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 4–12, 2020. DOI: 10.37518/2663-6360X2020v3n1p4. Disponível em: https://rcnorandina.unach.edu.pe/index.php/ciencianorandina/article/view/44. Acesso em: 27 nov. 2025.